9 - 11 marzo 2019. Stazione Leopolda, Firenze. Torna l’appuntamento con il Taste, il salotto italiano del mangiare bene e stare bene dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell'alta gastronomia e dove si possono scoprire e gustare le…

È usuale scambiare per novità alcuni sapori e prodotti che in realtà hanno origini molto antiche e che semplicemente vengono scoperti o riscoperti a distanza di decenni. È questo il caso dei prodotti realizzati con la farina di Grano Arso,…

Grande, polposa, verde o nera. L’oliva di Cerignola dal 2000 ha ottenuto la registrazione europea come Denominazione di Origine Protetta “La Bella della Daunia” e dal 2002 il suo consorzio di tutela lavora con serietà e determinazione alla sua regolare…

Sole che sorge, cielo che si rischiara. Occhi pieni di luce che si nutrono di un panorama nuovo. Forme irregolari che si susseguono e che rassicurano. Pietra, terra, tronchi, chiome frondose. Si rincorrono e mai si fermano. Benvenuti in Puglia.…

Ha attraversato secoli e solcato territori, ha accompagnato contadini e pescatori, ha sfamato intere generazioni e continua a essere presente sulle nostre tavole perché la Frisella pugliese non teme lo scorrere del tempo e perché i pugliesi non recidono i…

Murex. Roccia appuntita, quella che caratterizza il paesaggio della Murgia: suolo roccioso, in alcune zone arido, apparentemente inospitale eppure da sempre culla di insediamenti umani e di coltivazioni eccezionali. La pietra caratterizza l’intero territorio del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, nel…

Conoscete il formato di pasta pugliese per eccellenza? Sicuramente vi sarà capitato di gustarlo condito con le cime di rapa o con il ragù di carne di cavallo, ma magari non sapete che proprio quel formato di pasta così gustoso…

Puglia, terra di olivi secolari, di vitigni autoctoni pregiati, e soprattutto granaio d’Italia, culla di campi di grano simbolo di fertilità e di abbondanza. Dalla Capitanata al Salento, passando per la Murgia, è facile imbattersi in scenari naturali emozionanti con…

Noi lo amiamo, davvero. Bontà frugale, friabile, fragrante. L’attimo stesso in cui si assapora accende il desiderio per il Tarallino successivo. Una catena difficile da spezzare ma semplicissima da addentare. La sua genuinità è disarmante, per questo si è meritato…